瑞浪ボーノポークが食べられるお店

 瑞浪ボーノポークは、霜降り割合が一般的な豚肉の約二倍で、肉の旨味成分と脂の甘みが強く、豚肉本来の味を堪能できます。

 岐阜県瑞浪市大湫町の農場で、母豚に岐阜県が独立行政法人農業生物資源研究所と農林水産先端技術産業振興センターと共同開発した、豚肉の霜降り割合を増加させる能力を持つデュロック種豚「ボーノブラウン」を交配して生産された豚肉です。

 ロース部位のカット面を1頭づつ観察し、肉色が良好であり、全国でも珍しい脂肪交雑(サシ)を5段階で評価する「豚肉の霜降り割合評価スコア」による評価値が「2」以上のものを「瑞浪ボーノポーク」として認証しています。

 瑞浪市内飲食店では、瑞浪ボーノポークを使った丼や鍋料理、揚げ物等多彩なメニューがあります。ぜひ一度ご賞味ください。

瑞浪ボーノポーク


瑞浪ボーノポークが食べられるお店

瑞浪市農産物等直売所 きなぁた瑞浪

「きなぁた」(よう来なぁた)とは東濃弁で「よく来てくださいました」の意味です。 「農家の庭先モール」というコンセプトで、地域の農家が大切に育てた“安全・安心・新鮮”な農産物を販売しています。また、通常の2倍の霜降り割合を […]
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山本さん家

ボーノ丼 700円(税込)  マスターが瑞浪ボーノポークのお気に入りで、マスターのおススメメニューにボーノポークのねぎま、バーベキュー(7月ビアガーデンオープン)等のメニューがあります。その中でも一番の人気メニューがボー […]
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焼肉キッチン 安藤

瑞浪ボーノポークの豚カルビ   714円(税込)  味は塩、タレ、味噌と選んでいただけます。塩味は自家製ポン酢であっさりと、タレ、味噌は自慢の醤油ダレでお召し上がりください。  タレは全て安藤オリジナルです! 瑞浪市一色 […]
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瑞浪ボーノポーク味噌焼き丼  日本料理 日吉屋

瑞浪ボーノポーク味噌焼丼  1,080円(税込) 第1回ボーノポークグランプリを受賞した商品です。瑞浪ボーノポークの肩ロースを、自家製ブレンドした味噌で漬けて焼いたものを丼にしたものです。ボーノポークの脂の旨味と味噌の相 […]
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瑞浪ボーノポーク  焼肉 与志多

瑞浪ボーノポーク 740円(1人前)(税込) 瑞浪ボーノポークは肩ロースを使用。味付は豚肉の旨味を味わって頂くため塩味で提供しています。 厚さが自慢のお肉は、1人前150g。 和風の雰囲気を持った焼肉店です。常に安心、安 […]
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牛まぶし  みわ屋

牛まぶし 1,850円(税込) 瑞浪発祥、岐阜名物として知られ、みわ屋が元祖として登録商標を持つ「牛まぶし」。 何度もたれの付け焼きを繰り返す工夫をほどこし、肉に味を浸透させ、しょうゆベースの甘ダレで仕上げた逸品です。 […]
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フレンチレストラン ベルエキップ

提供する料理に盛りつける器は全て”みずなみ焼”です。瑞浪産卵を使い、多治見紅葉、中津川産栗きんとんを使った世界唯一のデザート達です。 瑞浪ボーノポークのブレゼ(ランチコースの主菜)1,890円~(税別) 地元のみずなみ焼 […]
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日本料理 鳥安

開業昭和15年現在の場所で3代続いた鳥すき焼き!! コースで1人前2,500円(税別)より。変わらない伝統を味をぜひ!! 3代続く日本料理店 鳥安 「鳥すき」「鳥みずたき」など、安心して食べて頂ける鶏肉を使っています。 […]
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【鬼岩温泉】 和味の宿 いわみ亭

瑞浪ボーノポーク陶板焼定食 1,620円(税込) 自家製味噌を使った陶板焼は、味噌の香りに瑞浪ボーノポークの甘味がぴったりで、店の人気メニューです。 食事とお風呂入浴セットは、2,160円(税込)です。 山ふところにいだ […]
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イタリアンレストラン VITA(ヴィータ)

パンツェロッティ 650円(税込) イタリア産のピッツァ専用小麦粉で作った生地に、柔らかく煮込んだ瑞浪ボーノポークを包んだ揚げピッツァです。ほかにも、パスタ等各種取揃えています。 旬の野菜・地元で収穫された野菜をたっぷり […]
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かま濃

とろ~りオムライス 1,050円(税込) 瑞浪ボーノポークを使用し、じっくり煮込んだ自家製ハヤシソースと、東濃特産、 濃厚な味のさくら卵でふわふわに仕上げた絶品オムライス。 シャキシャキな大盛サラダと一緒に食べればやみつ […]
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やきとり台所屋 きぃみや

瑞浪ボーノポークとトマトの串焼 1本190円(税込) 紀州備長炭でじっくり焼き上げた串焼きを提供しています。 瑞浪ボーノポークとトマトの串焼は、夏限定です! お酢が効いた焼豚(680円税込)は、店の定番メニューです。 紀 […]
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串揚げ専門店 串やkazu

瑞浪ボーノポーク串かつ 1本160円(税別) 瑞浪ボーノポークのうま味を引き出す特製ソースをつけた自慢の一品です。 1本160円(税別)とリーズナブルな価格で提供しています。 ご来店お待ちしています。 地元で収穫された新 […]
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割烹 幸舞亭

ボーノ丼 972円(税込) 自家製の秘伝のタレを使い網焼で油を落とし温泉卵をかけてコクと旨味をプラスした丼です。またトロロ芋をかけて味わうこともできます。 駅から少し離れた隠れ家の様な和食の店です。 秘伝の自家製のタレで […]
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鈴屋食堂

トンテキ定食 950円(税別) お肉の味が良く分かるのは薄味の方が良いとトンテキをすすめています。 せっかくの地元の豚!皆様にリーズナブルに食べていただけたらと頑張っています!! 安心・安気な普段使いの食事処!! 昼は  […]
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焼肉 花本屋

豚ロース 640円(税込) 上品な淡紅色が美しい肉は、きめ細かく、やわらかくかつジューシー。 ビールにも、ご飯にもよく合います。 スコアボードが目印の中日ドラゴンズ大ファンのお店です。 脂たっぷり人気の丸腸(600円)を […]
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レストラン パル

瑞浪ボーノポークみそかつ定食 1,100円(税込) 瑞浪ボーノポークを使用したメニューには、とんかつ・みそかつ・生姜焼・スパゲティピカタがあります。 その他日替りランチ・モーニングも好評です。 創業40周年を迎えて 創業 […]
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四季の膳 ひさご

ボーノポークの陶板焼き 850円(税込) 定番メニューではオリジナルソースで仕上げる焼肉が一番人気でボリュームもあっておすすめ!! その他湯豆腐や、どじょうの唐揚等も人気です。 カウンターとボックス席2卓、畳の間が3部屋 […]
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THE富士

ショーロンポー 650円(税込) 皮から手作りし、美味しい瑞浪ボーノポークを使い1つ1つ丁寧に包み皆様に提供しています。 ぜひ一度ご賞味ください。 体に優しい中華料理をコンセプトにしております。 所在地  岐阜県瑞浪市薬 […]
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Kitchen MAKOTO

瑞浪ボーノポークチャーシュー丼 950円(税込) MAKOTOのチャーシューは全工程に2日間は掛かります。手間が掛かっている分くどすぎずトロトロです。 女性に人気のコース料理もあります。 カクテル500種類以上。パスタも […]
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とんかつ 遊庵

瑞浪ボーノポーク 紅い特選ひれかつ100g  1,800円(税別) ロースかつは、やわらかいリブロースとロースの2種類をご用意しております。ヒレかつは遊庵自慢の1本揚げで中は薄っすらとピンク色で肉汁溢れる一品です。 瑞浪 […]
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創作料理 陸

ボーノポークの豚テキ 1,026円(税込)(昼のみセット 1,400円(税込)) カリッとジューシーに焼き上げた瑞浪ボーノポークに、季節の野菜を添え、陸オリジナルソースをからめた豚テキ。酒のつまみに、ご飯のお供に。 所在 […]
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ベルフラワーカントリー倶楽部

瑞浪ボーノポーク南蛮蕎麦  1,420円(税込)  瑞浪ボーノポークの旨味が強い部位「肩ロース」の厚切りを使用しています。  岐阜県産蕎麦粉を使用した蕎麦を瑞浪ボーノポークの旨味たっぷりの汁でお召し上がりくださいませ。 […]
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ゴルフ5カントリー みずなみコース

瑞浪ボーノポーク 塩麹焼き定食   1,404円(税込)  瑞浪ボーノポークのロースを塩麹に漬け込み、香ばしく焼きます。  麹の甘味と塩味の絶妙なバランスがボーノポークの旨味を引き立て、味付けはシンプルながらもコクがあり […]
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日吉ハイランド倶楽部

瑞浪ボーノポークのトンテキ定食   1,500円(税込)  ゴルフ場内のレストランです。プレーをしない方もご利用いただけます。  お肉の旨味や甘味を感じていただきたく、味付けにもこだわって調理しております。 定休日 最終 […]
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【釜戸温泉】水月館

カリカリボーノポークコース(料理の一品として提供)  脂身まで旨い瑞浪ボーノポークを天火グリルでカリカリに焼上げ、自家製のと柚子コショウでお召し上がりください。 定休日 無(要予約) 営業時間 11:30~21:00 ラ […]
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【鬼岩温泉】 鬼岩湯元館

葱とんかつすき焼き風   1,800円、入浴付2,300円(税込)  瑞浪ボーノポークのとんかつをすき焼き風のタレに付けてお召し上がりいただきます。数種類の薬味をお付けいたしますので、それぞれの味をお楽しみください。   […]
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※順不同 平成29年9月現在

みずなみ観光タクシー

会員さん、こんにちは!

File10 鉄板居酒屋 ぽんきち 瑞浪駅前浪花通りにある、居心地が良くついつい長居してしまいそうな居酒屋さんです。
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定年退職後、いろいろなことに挑戦をしつつ旧中山道歩きをされ大湫宿、細久手宿を訪れています。 38日間かけて約535kmの中山道69次を歩いた旅人の旅日記。瑞浪市の大湫宿・細久手宿も登場します。
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